Как долго вы жарите филе лосося?
Филе лосося на гриле не только отлично подходит для жарки, но и очень полезно для вашего здоровья. Для рыбы лосось имеет высокое содержание жира, что делает его идеальным для гриля. Большая часть рыбы быстро сохнет или разваливается на гриле.
Вы можете также в Спб купить свежую рыбу голец с доставкой на дом в магазине https://vkusdostavka.ru.
Направления:
1. Если вы покупаете лосося, обратите внимание на филе, которое по-прежнему имеет глубокий насыщенный красноватый цвет. Свежий лосось должен быть практически без запаха и не быть слизистым на ощупь.
2. Некоторые предпочитают снимать с филе кожу и темный жир.
3. Предварительно нагрейте гриль до средней температуры и очистите хорошей щеткой. Вы можете добавить немного масла на решетки гриля, чтобы лосось не прилипал.
4. Положите лосося на гриль, следя за тем, чтобы языки пламени не касались лосося.
5. НЕ двигайте лосося, пока не будете готовы его перевернуть. Лосось нежный и крошится, если слишком часто перемещать его на гриле. Лосось будет готов к переворачиванию, когда его края изменятся с розовых на непрозрачные. Сама вершина лосося все еще будет розовой/сырой. Аккуратно обрабатывайте края лосося, пока не убедитесь, что можете его поднять, не разделив лосося пополам. Первая сторона должна поджариться примерно через 3-5 минут, может меньше, в зависимости от того, насколько горячий гриль.
6. О том, насколько хорошо прожарена внутренность лосося, трудно судить, не разрезая его и не используя термометр. Если вы решите разрезать его, внутренняя часть не должна быть полупрозрачной, а должна быть непрозрачной или слегка не совсем белой/сероватой.
7. Снимите с гриля и подавайте как можно скорее.
Безопасная внутренняя температура: 125 градусов
Советы:
* Лосось очень хорошо сочетается с маринадом. Не забудьте замочить его в маринаде примерно на 30 минут. Более длительное может повредить мясо.
* Лосось станет очень сухим, если готовить его слишком долго. Помните, что когда лосось снимается с гриля, он продолжает готовиться.
